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人做过这道菜
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笑笑厨房
一说到韩国美食，让人立刻联想到泡菜！韩国人，几乎可以把能酱、腌的食物都会做成泡菜。传统韩国泡大白菜，一定要通过发酵后，泡菜的美味才会激发出来！虽然酱、腌大白菜配方有很多种，但传统的韩国泡白菜的配方里，绝对不能少糯米粥和虾酱！只要添加了这两种食材，美味的泡白菜才会与众不同！
用料
大白菜
一颗
糯米
50克
大蒜
100克
洋葱
100克
生姜
50克
青辣椒
2个
白萝卜
1根
胡萝卜
1根
大葱
1根
韭菜
100克
虾酱
200克
盐
200克
鱼露
250毫升
辣椒粉
250克
糖
100克
韩国泡菜的做法
将白菜切片，洒上盐腌制1小时，再用冷开水冲洗白菜，沥干水分待用
将糯米熬煮成粥，待冷却
将大蒜、洋葱、生姜用搅拌机打碎
在步骤2和3中加入鱼露、虾酱、辣椒粉、糖将其搅拌均匀
将白萝卜、胡萝卜，大葱、青辣椒、韭菜改刀，与步骤4混合后即成泡菜酱
将泡菜酱均匀的涂抹在白菜上，放入密封罐里直到它发酵
小贴士
2天之后，打开容器盖的泡菜，您可能会看到一些液体和泡沫，或者闻到一些酸气味， 这意味着它已经被发酵。一般春天4-5天，夏天3天，冬天一般需要一个星期左右。